Nếu hỏi rằng dạng cửa hàng bán lẻ nào
bắt đầu nở rộ vài năm gần đây thì câu trả lời hoàn toàn có thể nói đến các cửa
hàng thực phẩm sạch. Thực vậy, với tình trạng khó kiểm soát về vệ sinh an toàn
thực phẩm gần đây thì nhu cầu mua hàng có đảm bảo về độ sạch của người dân tăng
cao lên trông thấy. Chẳng bao lâu nữa, các dạng cửa hàng này sẽ trở nên thống
lĩnh thị trường thực phẩm mà thôi.
1.
Ai cũng muốn ăn sạch
Nhu cầu cần thực phẩm sạch có chứng nhận
của người dân là vô cùng chính đáng khi mà ngày nay hóa chất được sử dụng tràn
lan trong việc canh tác và chế biến thực phẩm. Các hóa chất này giúp tăng năng
suất và cả chất lượng sản phẩm một cách nhanh chóng nhưng lại tiềm ẩn vô số
nguy cơ cho sức khỏe khi sử dụng về lâu dài. Tình trạng ngộ độc thực phẩm xảy
ra phổ biến đến mức báo động và kể cả các tác hại lâu dài gián tiếp cũng bắt đầu
thể hiện được bằng con số.
Mua
thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe dần trở thành ưu tiên của các bà nội trợ
Ngày nay với các bà nội trợ cứ mỗi lần
bước ra chợ là một lần lo khi mà biết chắc nhiều thứ là không tốt, là độc hại
nhưng cũng chẳng biết lựa sao cho đúng mà nhắm mắt mua đại. Với những người có
điều kiện kinh tế một chút, việc bỏ thêm chi phí ra để đảm bảo mua được thứ
mình muốn là cần thiết, từ đó các cửa hàng thực phẩm sạch liền ra đời để đáp ứng nhu cầu thiết
thực và ngày một tăng cao đó.
2.
Đảm bảo sự sạch
Việc buôn bán thực phẩm sạch có chứng
nhận tại Việt Nam hiện nay vẫn chưa có văn bảo nào quy định cụ thể nên vì thế hầu
hết các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực này đều đang được quản lý căn bản
tương tự như các hình thức kinh doanh khác. Tuy chúng ta có các đơn vị quản lý
việc chứng nhận tiêu chuẩn thực phẩm, đơn vị cấp phép kinh doanh, đơn vị kiểm
tra vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng về thực chất là các quá trình diễn ra riêng
rẽ và không có sự liên kết. Điều này vừa gây chồng chéo thủ tục vừa dễ tạo ra
các lỗ hổng về quản lý dễ bị lợi dụng.
Các
cửa hàng thực phẩm sạch vẫn chưa được quản lý đủ chặt chẽ
Các cửa hàng thực phẩm sạch thường có
2 nguồn chính là các nhà cung cấp trực tiếp của cửa hàng và sản phẩm phân phối
từ các hãng thực phẩm sạch khác. Với các sản phẩm tươi sống thì chúng chỉ có thể
được chứng thực từ nguồn còn giai đoạn từ lúc mang từ nơi sản xuất đến cửa hàng
và bày bán thì ít được kiểm soát hơn, có thể có thanh tra đột xuất nhưng không
thường xuyên. Nếu doanh nghiệp lợi dụng điều này để trà trộn thực phẩm không sạch
vào thì sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dùng.
Để giải quyết sự lỏng lẻo này thì chỉ
có thể hy vọng các cơ quan chức năng sẽ có sự tăng cường giám sát và quy định cụ
thể hơn về việc kinh doanh thực phẩm sạch. Còn về phía người tiêu dùng thì hãy
tiếp tục cẩn thận và kỹ lưỡng mỗi khi lựa chọn thực phẩm để đảm bảo được sức khỏe
lâu dài.
Đăng nhận xét